Amuse

Filet Americain

Truffel mayonaise

Voorgerecht | Tonijn

Gerookt tonijn

Appel

Komkommer

Kervel

Kalamansi

Tussengerecht | Asperge soep

Witte asperge

Beenham

Bosui

Hoofdgerecht | Parelhoen

Jus van Parmezaan

Pastinaak wafel

Rode biet zoet zuur

Bieslook crème

Dessert | Chocolade ei

 Mango

Vanille saus

Hang op

Pure chocolade

Friandise | Chocolade truffel