Amuse

Ambachtelijk zuurdesem brood met gezouten boter en olijfolie

Voorgerecht

Gerookte zalm tartaar

Witte asperge’s

Bieslook mayonaise

Tussengerecht

Pompoen soep

Fetta

Kruiden olie

Hoofdgerecht

Parelhoen filet

Bospeen gegrild

Bloemkool gratin

Jus van tijm

Dessert

Drentsche Turf

Chocolade mouse

Gemarineerde aardbei

Mouse van aardbei

Friandise | Chocolade truffel